“ECCOCI, TUTTO E’ PRONTO. VI ASPETTIAMO PER STUPIRVI”, QUESTE SONO LE PAROLE DEL DIRETTORE DEL GODETEVELA, MIGLIOR RISTORANTE DELLA BAJA MONTECOLO, IL DIRETTORE, MEGLIO CONOSCIUTO COME IL BARISTA PIU ANTIPATICO DEL MONDO, DOPO SETTIMANE RINCHIUSO IN CUCINA CON LA NUOVA CHEF MADDALENA VALERIO HA “PARTORITO” UN MENU STRABILIANTE.

LA STRETEGIA DELL’ANTIPATICO ED IL TALENTO DELLA CHEF, HANNO FINALMENTE RISOLTO TUTTI I DUBBI SUI CONFLITTI DI SAPORE, SU TANTI ABBINAMENTI INTRIGANTI, SULL’IMPAGINAZIONE DEGLI AROMI, SUGLI STRATTAGEMMI PER FAR APPARIRE LA ZUCCHINA MENO APPARENTE. 

SONO ARRIVATI DOPO ASSAGGI, PENNELLATE E POCHI FRANCIACORTA AD UN MENU UNICO, SPETTACOLARE, FILOSOFEGGIANTE, NON NOUVELLE, MA GOURMET E, COME DIRE, ORIGINALE E, PROBABILMENTE, MAI USCITO DA NESSUNA ALTRA CUCINA DEL MONDO CONOSCIUTO. 

VI PRESENTIAMO IL MENU YIN AND YANG DELL’”ESTATEBENE COME SIETE 2018”.

QUESTO NOME E’ USCITO DOPO LE TRE BOTTIGLIE DI PAS DOSE VEZZOLI APERTE PER FESTEGGIARE LA RIUSCITA DI TRE PIATTI IMPORTANTI.

IL NOME YIN AND YANG E’ UN CONCETTO ALLA BASE DELL’ ANTICHISSIMO PENSIERO FILOSOFICO CINESE. E’ IL SIMBOLO DELLA DUALITA’ ESISTENTE IN OGNI ELEMENTO CHE COSTITUISCE L’UNIVERSO, DUE ENTITA’ OPPOSTE E COMPLEMENTARI CHE FORMANO LA TOTALITÀ’, E COMPLETANDOSI DANNO LA PERFEZIONE. COME IL GIN E LA TONICA, IL CAMPARI E L’ARANCIATA AMARA, GIANNI E PINOTTO, L’ACCIUGA ED IL CIOCCOLATO. LO DISSE ANCHE ARISTOTELE E LO CONFERMO’ DEMERITO AUSILIO: “IL TUTTO E’ MAGGIORE DELLA SOMMA DELLE PARTI”.

ECCOVI PERCIO’ UNO STRALCIO DEL NUOVO MENU’ SERALE CHE VERRA’ ESIBITO IN PRIMA MONDIALE DAL GIORNO VENERDI’ 18 MAGGIO. SUI GIALLI TAVOLINI DELLA BAJA MONTECOLO.

TRA GLI ANTIPASTI, UN CROSTONE DI TROTA MARINATA CON TRE SALSE: SCALOGNO, BIETOLA E PREZZEMOLO, OPPURE, UN CARPACCIO ALTERNATIVO DI GAMBERI CON MANGO E ZENZERO.

TRA I PRIMI L’ARRIVO DEL RISOTTO, CARNAROLI STAGIONATO CON FRANCIACORTA E ZAFFERANO DEL SEBINO, SPAGHETTONI CON ACCIUGHE DEL CANTABRICO CON UNA GRATTUGGIATA DI CIOCCOLATO FONDENTE O L’APOTEOSI DI UN RAVIOLYIN E RAVIOLYANG ALLA TINCA E MOSTARDA DI FRUTTA. NEI SECONDI LA PANCIA DI MAIALINO VERSIONE ESTIVA, IL BACCALA DELLA CONFRATERNITA ED ALTRI PIATTI ANCORA SENZA DIMENTICARE GLI SPECIALI DEL GIORNO.

LA STAGIONE SI APRE CON IL QUINTETTO BASE 

PLAY MAKER: CICCHIA 

GUARDIA: CIKA CRISTINA RODRIGUEZ (NAZIONALE DOMENICANA)

ALA PICCOLA: STEFANIA CORIONI REGINA DELLE FINTE IN AREA

ALA GRANDE: HALYNA SHESTAKOVA CAPITANO PER NUMERO DI PRESENZE

PIVOT: MADDALENA VALERIO ACQUISTO RECENTE GIA’ SOPRANNOMINATO DALLA TIFOSERIA LOCALE: “IL MENEGHIN DI MONTECOLO”.

LA PANCHINA GIOCHERA’ POI UNA PARTE IMPORTANTE: NON ANCORA SOTTO CONTRATTO UN PIVOT MINORE E PER L’ALA PICCOLA DI RISERVA, ABBIAMO ATTINTO DAL MERCATO RUSSO SEMPRE IN CRESCITA.

L’ARBITRO FISCHIA L’INIZIO, BUON CAMPIONATO A TUTTI.

SEMPER VOSTER DEMERITO AUSILIO 

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